Viesnīca bija grezna piecu zvaigžņu oāze, ko ieskauj Dubaijas tuksnesis. Ieejot restorānā, likās, ka viņa būtu atgriezusies laikā atpakaļ arābu naktīs, neskatoties uz nepārprotami futūristisko Dubaijas panorāmu, kas tālu tālumā redzama caur logiem. Greznas arabeskas iegrebtas koka starpsienās, krāsainā stikla laternas mirdzēja, kamēr mūziķi sēdēja uz spilveniem, prasmīgi atskaņojot ūdu. Uzmanīgais viesmīlis klāja savu galdu ar iecietīgām, dzintara krāsas datelēm, kas nokaisītas ar mandelēm, un banketu stila tradicionālo konditorejas izstrādājumu un saldumu klāstu. Katrs no tiem ir mākslas darbs, kas izstrādāts ar priežu riekstiem, pistācijām, valriekstiem, medu un žāvētiem augļiem, ar smalku, saldu apelsīnu un rožu aromātu. Arābu kafija ar kardamona garšu greznā, garā kafijas kannā, viņai meistarīgi tā tika ielieta tradicionālā, zeltītā stikla krūzē, piepildot gaisu un sirdi ar pagātnes arābu laikmeta piegaršu. Dubaija ir grezna, avangarda pilsēta, kas saglabā savas pagājušo gadu kulinārijas tradīcijas.

Virsnotis: dateles, safrāns, mandarīns

Sirds notis: gandrene, arābu saldumi, zelta pačūlija

Bāzes notis: sūnas, dzintars, vaniļa